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每天吃臘腸 14歲大腸癌逝

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他說,臘腸和臘肉城市添加亞硝酸鹽,但進入人體後會構成亞硝酸胺致癌物,加上肉類經炭火直接燒烤輕易烤焦,吃下肚也會引發細胞變異。

王輝明印象最深入的是曾收治一位十四歲國中生,年數輕輕就因每天吃烤臘腸而罹患大腸癌病逝。

大腸直腸癌已延續六年高居國人十大癌症産生率之首,王輝明視察,近幾年歐美大腸癌死亡率已開始下滑,反觀台灣和臨近的新加坡,大腸癌病人則是絡續激增,他認為這與華人地區夜市賣油炸燒烤類食品特殊多有關,「大腸癌恐怕已取代肝癌,成為台灣的『國病』」。

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台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明昨天暗示,他曾收治一位年僅十四歲就得大腸癌的病例;經追問發現,這名國中生從小就愛吃校門口的臘腸小攤,幾近天天吃,直到呈現血便就診,已屬大腸癌第四期,開刀後的四個月仍告不治。

>王輝明提示,初期大腸癌沒有任何明顯症狀,建議年滿五十歲成人應接受糞便潛血查抄,如有家族病史者,更應提早於四十歲受檢,並加做大腸鏡檢查,以便早期發現。

加上路邊小吃攤為下降本錢,食材到底安不平安,更不得而知。

王輝明強調,肉類經高溫燒烤,跨越攝氏一百五十度兩分鐘,就會產生多環芬芳氫化合物,個中的「苯基嘌呤」屬於一級致癌物,而一公斤燒烤牛排產生的毒素,就相當於吸入六百根香菸的致癌物。


文章出自: https://tw.news.yahoo.com/天天吃香腸-14歲大腸癌逝-201200424.html
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